Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου: Ποιες τροφές να προτιμήσετε και ποιες να αποφύγετε

Τι είναι το Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου (ΣΕΕ);

Το Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου (IBS) είναι μια διαταραχή του πεπτικού συστήματος που χαρακτηρίζεται από κοιλιακό πόνο, φούσκωμα και διαταραχές στις κενώσεις, χωρίς να υπάρχει κάποια οργανική αιτία. Πρόκειται για την πιο κοινή λειτουργική νόσο του εντέρου, επηρεάζοντας περίπου το 15-20% του ελληνικού πληθυσμού, κυρίως αλλά πάντα με μέτρο για να αποφύγετε το φούσκωμα.

Η δίαιτα FODMAP: Τι είναι και πώς βοηθά;

Η δίαιτα FODMAP (Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, and Polyols) είναι μια διατροφική προσέγγιση που μειώνει τα τρόφιμα που περιέχουν συγκεκριμένους ζυμώσιμους υδατάνθρακες, οι οποίοι μπορεί να επιδεινώσουν τα συμπτώματα του ΣΕΕ.

Έρευνες δείχνουν ότι η δίαιτα FODMAP μπορεί να βελτιώσει τα συμπτώματα σε έως και 75% των ατόμων με ΣΕΕ, μειώνοντας το φούσκωμα, τα αέρια και την κοιλιακή δυσφορία.

Τροφές που καλό είναι να αποφεύγετε ή να περιορίσετε

Αν και η ανεκτικότητα ποικίλει από άτομο σε άτομο, οι παρακάτω τροφές έχουν συσχετιστεί με αυξημένη εντερική δυσφορία:

Λαχανικά & Όσπρια

❌ Σκόρδο, κρεμμύδια, αγκινάρες, σπαράγγια, κουνουπίδι, μανιτάρια, παντζάρια, φασόλια, φακές, κουκιά.

Φρούτα

❌ Αχλάδια, μήλα, κεράσια, βερίκοκα, ροδάκινα, σταφίδες, σύκα, καρπούζι.

Δημητριακά & Ψωμί

❌ Σιτάρι, σίκαλη, ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά από σιτάρι, δημητριακά με βρώμη, μπάρες δημητριακών.

Γαλακτοκομικά

❌ Γάλα αγελάδας, πρόβειο, κατσικίσιο, γιαούρτι με λακτόζη, παγωτό, κρέμα γάλακτος, τυρί χαλούμι.

Άλλα τρόφιμα

❌ Μέλι, χυμοί φρούτων, μαρμελάδα, αλλαντικά, λουκάνικα.

Τροφές που μπορείτε να καταναλώνετε πιο άφοβα

Ακολουθούν επιλογές που είναι συνήθως καλύτερα ανεκτές:

Λαχανικά

✔️ Καρότα, μπρόκολο (σε μικρές ποσότητες), κολοκύθια, ντομάτες, ρόκα, σπανάκι, πιπεριές.

Φρούτα

✔️ Μπανάνες, μανταρίνια, πορτοκάλια, ακτινίδια, φράουλες, σταφύλια, λεμόνι.

Δημητριακά & Ψωμί

✔️ Βρώμη, κινόα, ψωμί χωρίς γλουτένη, ρύζι καστανό ή ολικής άλεσης.

Γαλακτοκομικά

✔️ Γάλα αμυγδάλου, oat milk, γιαούρτι χωρίς λακτόζη, φέτα (σε μικρές ποσότητες).

Πρωτεΐνες

✔️ Κοτόπουλο, χοιρινό, ψάρια (σολομός, τόνος), αυγά, ξηροί καρποί (αμύγδαλα, φουντούκια έως 15 τεμάχια).

Χρήσιμες συμβουλές για τη διαχείριση του ΣΕΕ

✔️ Προτιμήστε μικρά και συχνά γεύματα αντί για μεγάλα και βαριά.
✔️ Περιορίστε τα λιπαρά τρόφιμα, καθώς μπορούν να επιδεινώσουν τα συμπτώματα.
✔️ Καταναλώστε αρκετό νερό για καλύτερη πέψη και εντερική λειτουργία.
✔️ Προσέξτε την ποσότητα των τροφών – ακόμα και τα επιτρεπόμενα τρόφιμα μπορεί να δημιουργήσουν πρόβλημα αν καταναλωθούν σε υπερβολή.
✔️ Δοκιμάστε την προσέγγιση αποκλεισμού και επανένταξης (elimination & reintroduction) των τροφών, ώστε να εντοπίσετε ποιες σας ενοχλούν περισσότερο.

Συμπέρασμα

Η δίαιτα FODMAP μπορεί να βοηθήσει σημαντικά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του ΣΕΕ, αλλά χρειάζεται εξατομίκευση. Αν έχετε αμφιβολίες ή θέλετε μια πιο στοχευμένη διατροφική καθοδήγηση, συμβουλευτείτε έναν ειδικό διαιτολόγο.